## コストコでいい肉が手に入ったんですよ。
スペアリブがセールだったので買ったんです。でも、、スペアリブって火を通すのが難しいし、油落とさないと美味しくないので、炭火の出番です。
オガビンチョウをつかうと、日持ちも煙も少なくていい感じに焼けます。
そして、排気をするために近くの窓を開けて吸気ができるようにします。これで室内側に煙が入ることもなく、外に排気された空気はガラリから大気に拡散して、外に出ても、肉？焼いてる？ぐらいですみます。
ちょっと食べ過ぎた。
タリスカーみたいなピートの効いたスコッチとよくあう。ご馳走でした。
